تكاليف انتاج اللبن يتم التحصل عليها يوميا من خلال عملية البيع ولكن لكى تقوم بتحصيلها دون خساره يجب توفير شروط المصنع المتعاقد عليها وعدم خساره اى نقط عند التقييم وذلك عن طريق الحد من العدد البكتيرى وانتاج لبن امن صحى ويتوقف ذلك على عملية الحلب  والتطهير يوميا داخل المحلب وذلك ما سوف نتعرف عليه من خلال هذا الكورس .